Kyckling med paprika och chili (ELLE Mat & vin)

Kyckling med paprika och chili (ELLE Mat & vin)

Tid: 25 minuter

4 kycklingfiléer
3 msk olivolja
1/2 gul lök (finhackad)
1 vitlöksklyfta (finhackad)
3 paprikor (gärna olika färger)
4 msk sweet chilisås
1/2 dl vatten
1 kycklingbuljongtärning
salt

Strimla kycklingköttet i ganska små bitar och fräs i olja (gärna i en rundbottnad stekpanna) tillsammans med finhackad lök och vitlök. Kärna ur och skär paprikan i fina bitar och blanda med kycklingen. Tillsätt sweet chilisås, vatten och buljongtärning. Låt allt fräsa tillsammans och smaka eventuellt av med lite salt.

Mangosalsa
Tid: 10 minuter